1歳5ヶ月の子供がいる坂口です。
小さいお子さんがいる家庭だと、料理って大変ですよね。
・子供が料理中に「かまってー！」と泣くため、料理に集中できない。
・でも料理を作るためには手を動かさなければいけない。
・特に火を使う時は、火から目を離すわけにもいかない。
・ただ、子供を泣かせておくのもかわいそう…。
そんな時に、調理器具として「IH炊飯器」がマジでオススメなんです。
なぜオススメなのかを説明しますね。
IH炊飯器がオススメな3つの理由
①ほったらかしで料理が作れる
「IH炊飯器」と聞くとご飯を炊く用途を思い浮かべがちですが、調理器具としてメチャメチャ使えます。
「材料を切ったり下ごしらえして」「材料を炊飯器に入れて」「スイッチを押すだけ」で、あとは待ってるだけでできちゃいます。
実際、KURASHIRUやCookpadにも炊飯器レシピ、たくさんあります。
見ていただけるとわかると思いますが、メチャメチャ簡単に作れます。
実際に炊飯器で調理している方、かなり多いです。
我が家でも肉ジャガを炊飯器で作りましたが「作るのメッチャ簡単だわ。またやろう」って奥さんが言ってました。
↑奥さんの力作・・・と言っても材料切って入れただけ。
② 肉や野菜がメチャメチャ柔らかくなる
「いや、でもほっとくだけでしょ？美味しくないんじゃない？」と思う人もいると思います。
逆です。
超おいしいんです、これが。
厳密にいうと「お肉や野菜がトロトロになる」んですね。
さきほどの肉ジャガもなのですが、お肉の柔らかさは特に感動します。
なぜお肉が柔らかくなるか？それは「高い温度で」「均等に」熱が伝わるからなんですね。
公益財団法人 日本食肉消費総合センターによると、肉に含まれるコラーゲンがゼラチン化することにより、お肉は柔らかくなります。
一般に肉のコラーゲンは約65℃で収縮を始めかたくなりますが、75～85℃で軟化し始めます（ゼラチン化）。
そして下記のグラフの通り、100℃あたりだとかなり柔らかくなるんです。
※引用：http://www.jmi.or.jp/recipe/cooking/niru_main6.html
では、炊飯器の中はどれくらいの温度になっているかというと、最初は低めですが、最後は100度をキープする形になるんですね。
※引用：http://www.mitsubishielectric.co.jp/home/suihanki/introduction/
つまり、お肉が柔らかくなる温度をキープできる、というわけです。
ちなみに先程から「IH炊飯器」と「IH」を強調しているのは、熱の伝わり方が普通の炊飯器とIHで異なるためです。
※引用：http://kakaku.com/kaden/rice-cooker/guide_2125/
IHにすることによって、全体に均等に熱が伝わります。
すると一部だけ熱があまり通らない（＝硬くなる）といったことが起きなくなります。
③美味しいまま保温できる
最後は保温機能です。
一度作ったものを温かいまま置いておけます。
特に共働きで、片方が遅く帰ってきたときに、ご飯が冷たかったり、温め直さないといけなかったりすると、切ないですよね…。
帰って、温かいご飯があるのは嬉しいものです。
子持ちの家庭の必需品！
いかがでしたでしょうか。
ちなみにうちで使っているのはこのIH炊飯器です。
他にもたくさんIH炊飯器がありますので、「まだIH炊飯器がうちに無い！」「そんなに便利なら興味がある……」という方は、ぜひ探してみてください！